大阪・堺筋本町の天ぷら・割烹・和食「このは」ミシュラン一つ星
お知らせ/
四季を味わう
天ぷらと日本料理
大阪・堺筋本町に暖簾を掲げる、割烹「このは」。
京野菜をはじめ、旬の食材を活かした伝統的な日本料理を、
昼夜ともにおまかせコースでご提供しております。
中でも目の前でお揚げする季節の天ぷらは、
ミシュランでも高い評価を頂戴いたしました。
店名は〝木の葉（このは）〟に由来しており、
四季折々に色や形を変える木の葉のように、
料理やしつらえも時季に応じて変化させています。
五感を通して、日本の美しい四季や文化の奥深さにも
触れていただけましたら幸いです。
心に寄り添う
和のおもてなし
当店は、堺筋本町駅近くのオフィス街の一角にございます。
そのため、お越しくださるお客様の中には仕事に追われ、
慌ただしい日々をお過ごしの方も少なくありません。
だからこそ私どもは、日常の忙しなさを束の間忘れて、
肩肘張らずにお寛ぎいただける空間づくりを心掛けております。
料理のご説明やお酒のご提案など、
心通う会話を大切にしているのもそんな想いからです。
九谷焼の骨董品や輪島塗の器、季節の掛け軸や生け花など、
店内の装飾にも気を配り、心和むひとときを演出しています。
素材を活かした
一皿を
当店は昼夜ともに、
おまかせコースのみのご用意となります。
大阪市中央卸売市場へと足を運び、
自ら目利きした山海の旬の食材には、
余計な手は加えません。
素材同士の調和を大切にしながら、
本来の味わいを存分に引き立てることを
何より心掛けております。
主役となる天ぷらには
卵黄を使用した衣を薄く纏わせ、
太白胡麻油でからりと揚げることで、
豊かな風味とともに、
軽やかな食感も愉しんでいただけます。
ぜひ日本酒やワインを合わせて
ご堪能ください。
また、ご自宅でのご飯のお供として
喜ばれている
テイクアウト商品の
ご用意もございます。
店主
田中 勝美
大阪の老舗料亭「つる家」にて
十数年にわたり腕を磨き、
自身の店「このは」を開店後はソムリエである妻とともに、
夫婦二人三脚で日々精進を重ねております。
変わらず大切にしているのは、
〝お客様に気軽に愉しんでいただきたい〟という想いです。
心安らぐような至福のひとときをお過ごしになれるよう、
真心を込めておもてなしいたします。
経歴
17歳から「つる家 リーガロイヤルホテル店」にて修業を始め、
その後「つる家 阪神百貨店」にて3年間料理長を務める。
2004年、土佐堀に和食屋「このは」を開店。
2009年にはミシュラン一つ星を獲得。
2014年、堺筋本町に移転し、
天ぷらを看板とする割烹「このは」へと変更。
2022年、再びミシュラン一つ星の評価をいただく。
お席のご案内
- カウンター席
- 個室
（掘りごたつ）
- 五感で愉しむ
カウンター席 - 全8席のカウンターでは、
店主や女将との会話を愉しんでいただきつつ、
臨場感溢れる調理の様子も
間近でご覧になれます。
記念日や誕生日など、特別なお席にもぜひ。
- ハレの日や接待に
掘りごたつ個室 - 最大4名様までご利用になれる
掘りごたつ個室は、
坪庭が彩りを添える落ち着いた和の趣です。
接待の他、お顔合わせやお子様・
お孫様のお食い初めなど、
大切なお祝いの席にもお役立てください。
- 店名
- 大阪・堺筋本町の割烹
このは
- 住所
- 〒541-0054
大阪府大阪市中央区南本町2-6-22
プルミエール南本町1F （地図）
- アクセス
- 大阪メトロ中央線・堺筋線
「堺筋本町駅」8番出口より徒歩3分
- 営業時間
- 【昼】11:30～14:00
（12:00最終入店）※土曜日のみ
【夜】17:30～22:00
（19:30最終入店）
- 定休日
- 日曜日・祝日
- 総席数
- 12席（カウンター8席、
掘りごたつ個室4席）
- 貸切
- 可（8名様～12名様）
※詳しくはご相談ください。
- 駐車場
- 無し
※近隣にコインパーキングがございます。
- クレジット
カード - 可（VISA,Master,
AMEX,JCB,
Diners,Discover）
- 電子マネー
- 不可
- インボイス
- T7810396204818
- キャンセルについて
- キャンセルは4日前までにお願いいたします。
3日を過ぎてのキャンセルは
100％の料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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